Šípek – podzimní poklad plný vitamínů

Když se léto přehoupne do podzimu a příroda začne zlátnout, na keřích růží šípkových se objevují zářivě červené plody – šípky. Nejenže jsou krásné na pohled, ale ukrývají v sobě obrovskou léčivou sílu. V tradičním bylinkářství má šípek své pevné místo už po staletí. A není divu – jeho účinky na zdraví jsou opravdu pozoruhodné.

Vitamínová bomba

Šípky jsou přirozeným zdrojem vitamínu C – obsahují ho až 20× více než citrony! Kromě toho obsahují i další důležité látky:

• Vitamíny A, B, E a K
• Pektiny
• Flavonoidy a karotenoidy
• Minerály – vápník, hořčík, draslík, železo
• Třísloviny a organické kyseliny

Léčivé účinky šípku

Díky tomuto složení má šípek řadu pozitivních účinků na zdraví:

1. Posiluje imunitu

Vysoký obsah vitamínu C podporuje odolnost organismu, pomáhá při nachlazení a zkracuje dobu rekonvalescence.

2. Působí protizánětlivě

Šípek má mírné protizánětlivé účinky, které se využívají zejména při bolestech kloubů (např. při artróze).

3. Podporuje trávení

Díky tříslovinám a pektinům napomáhá správné funkci trávicího traktu, zklidňuje žaludek a působí lehce projímavě.

4. Čistí organismus

Pomáhá při detoxikaci těla, podporuje činnost ledvin a vylučování škodlivin.

5. Posiluje cévy a srdce

Flavonoidy a vitamín C působí jako antioxidanty, chrání cévy a podporují zdravý krevní oběh.

Použití

Šípky lze sušit, mrazit nebo zpracovávat čerstvé. Před použitím je důležité odstranit chloupky uvnitř plodu, které mohou dráždit trávicí trakt.

Nejčastější způsoby použití:

• Šípkový čaj – nejčastější forma, skvělý pro posílení imunity.
• Sirup ze šípků – sladký a chutný způsob, jak dodat tělu vitamíny.
• Šípkový džem – tradiční pochoutka bohatá na vitamíny.

Šípkový čaj

Ingredience:

• 2 lžíce sušených šípků (drcených)
• 500 ml vody

Postup:

1. Šípky zalijte vodou a nechte přes noc vyluhovat za studena.
2. Druhý den ohřejte téměř k varu, ale nevařte – aby se nezničil vitamín C.
3. Sceďte a pijte. Můžete osladit medem.

Šípkový sirup (za studena)

Co budeš potřebovat:

• 1 kg čerstvých šípků
• 1,5 litru převařené a vychladlé vody
• 1 citron (nejlépe bio)
• 1 kg třtinového cukru (nebo podle chuti)

Postup:

1. Šípky očisti a nakrájej
   Odstraň stopky i zbytky květu, dobře omyj a překroj na poloviny (nebo je lehce rozdrť). Nemusíš odstraňovat chloupky, protože se sirup bude cedit.
2. Zalij vodou
   Nakrájené šípky vlož do skleněné nebo keramické nádoby a zalij převařenou a vychladlou vodou. Přidej šťávu z citronu (pro konzervaci i chuť).
3. Nech louhovat 24 hodin
   Nádobu přikryj a nech stát na chladnějším místě 24 hodin.
4. Sceď a přeceď
   Směs dobře promíchej, pak přeceď přes jemné sítko nebo plátýnko. Pokud chceš opravdu jemný sirup, přeceď dvakrát.
5. Přidej cukr a míchej do rozpuštění
   Do scezené šťávy přidej cukr a míchej, dokud se zcela nerozpustí. Můžeš lehce zahřát (do max. 40 °C), ale nevař, jinak zničíš vitamín C.
6. Naplň do lahví
   Sirup nalij do čistých skleněných lahví a skladuj v lednici. Dobře uzavřené vydrží několik týdnů až měsíců.

Dávkování:

• Dospělí: 1–2 lžíce denně jako prevence.
• Děti: 1 lžička denně (od 1 roku).
• Lze přidávat i do vody, čaje, smoothie a jogurtu.