Květy bezu černého – voňavý poklad pro zdraví

Černý bez (Sambucus nigra) je jednou z nejznámějších a nejvíce ceněných bylin našich krajů. Právem se o něm říká, že „před heřmánkem smekni, před bezem klekni“. Právě teď – na přelomu května a června – rozkvétá a jeho omamně vonící květy lákají nejen včely, ale i nás bylinkáře. Pojďme si připomenout, proč stojí za to bezový květ sbírat a jak ho využít pro zdraví celé rodiny.

Léčivé účinky bezového květu

Bezový květ je silným pomocníkem při celé řadě zdravotních potíží:

🌿 Při nachlazení a chřipce – působí potopudně, pomáhá snížit horečku, uvolňuje hleny a podporuje vykašlávání.
🌿 Podpora imunity – obsahuje flavonoidy, antioxidanty a vitamíny, které posilují obranyschopnost.
🌿 Pročištění organismu – podporuje činnost ledvin i jater, působí jemně močopudně.
🌿 Při bolesti hlavy nebo migrénách – díky mírnému uklidňujícímu účinku může ulevit i při napětí.
🌿 Zevně na pokožku – nálevem lze potírat podrážděnou nebo zarudlou pleť, používá se i do koupelí.

Recepty z bezového květu

Čaj při nachlazení

1 lžíce sušených květů
250 ml vroucí vody

Louhuj 10 minut, sceď a pij teplé, ideálně s medem a citronem.

Bezový sirup (na posílení imunity i do limonád)

Tento sirup je skvělý jak pro zdraví, tak jako osvěžení v létě – do vody, čaje i na lžičku při nachlazení.

20–30 květů
1 l vody
1 kg cukru
1 bio citron (nakrájený)

Postup:

1. Květy jemně očistíme (abychom nezavařili i broučky) a vložíme do hrnce.
2. Zalijeme studenou vodou a přidáme nakrájený citron i se slupkou.
3. Směs krátce zahřejeme (nevaříme!) – asi 5 minut, jen aby byla příjemně teplá, ne horká.
4. Odstavíme a necháme louhovat přikryté 24 hodin.
5. Poté přecedíme přes jemné plátýnko nebo gázu, přidáme cukr a znovu zahříváme (nevaříme), dokud se cukr zcela nerozpustí.
6. Horký sirup nalijeme do sterilizovaných skleněných lahví.
7. Každou láhev pečlivě zavřeme, otočíme dnem vzhůru a necháme stát 3–6 hodin, aby se víčko dobře zatáhlo a sirup vydržel i bez konzervantů.

Sirup skladuj na chladném a tmavém místě. Po otevření uchovávej v lednici. Vydrží i několik měsíců.